A - Identificazione di una filiera di prodotti L’Associazione Festa, in collaborazione con gli stessi produttori associati, identificherà un paniere ideale di prodotti tipici che rappresentino il territorio italiano e che siano caratterizzati da una qualità superiore.

La genuinità e le garanzie della provenienza e delle metodologie produttive sono le condizioni essenziali per la validità dei prodotti da proporre.

Anche la rappresentatività delle diverse regioni italiane contribuisce a rendere varia e completa l’offerta nella fase di diffusione dei prodotti.

Le proposte agroalimentari dovranno essere prodotte dall’affiliato all’Associazione Festa che aderisce al Progetto MangiarBuono. Altresì gli articoli agroalimentari potranno essere prodotti anche da terzi e distribuiti dall’associato, che dovrà però svolgere il ruolo di garante per quanto riguarda la loro qualità e provenienza.

B - La storia particolare del prodotto
La ricerca di informazioni riguardanti la tradizione produttiva e le diverse usanze di preparazione attestatesi negli anni è parte integrante delle diverse proposte agroalimentari di qualità.

Il legame con il territorio di origine e la raccolta di ricette antiche, di aneddoti o di eventi storici collegati alla nascita o alla scoperta dei diversi prodotti, sono elementi fondamentali che contribuiscono a creare la fisionomia delle singole tipicità alimentari italiane.

Si provvederà assieme agli associati alla raccolta di una documentazione essenziale, da esporre in veste di schede, eventualmente e ove possibile corredate da immagini e riferimenti bibliografici.

C - Il profilo delle aziende produttrici
Una particolare attenzione verrà dedicata alla documentazione relativa ai produttori agroalimentari, realizzando dei profili identificativi con una breve storia aziendale e con la descrizione delle diverse modalità di raccolta, produzione o lavorazione.

Per questo si rivelerà indispensabile la libera collaborazione dei produttori, gli unici partner in grado di indicare le fonti e di orientare gli operatori dell’Associazione Festa verso una corretta illustrazione dei prodotti e per una completa descrizione delle aziende e delle loro attività.

Anche il reperimento delle immagini e di eventuali ricette tradizionali rappresenterà una fase importante nella costituzione di una valida offerta nell’ambito del Progetto MangiarBuono.

Il consumatore è sempre più esigente: di fronte a un prodotto presentato senza alcuna garanzia e un prodotto accompagnato dalla descrizione della propria storia, non esita a scegliere quest’ultimo.

I produttori e i rivenditori del settore agroalimentare legati all’Associazione Festa che parteciperanno al Progetto MangiarBuono potranno proporsi come parte integrante di un gruppo di operatoriche ha come fine primario la qualità dei prodotti.

Questa è una fondamentale condizione per poter raggiungere il successo nella distribuzione dei propri prodotti, nella quantità e nel tempo.

D - Promuovere e divulgare le diverse realtà
Con il materiale raccolto per l’identificazione dei profili delle aziende e degli alimenti si potranno produrre delle schede descrittive composte da immagini e testi.

Le schede illustreranno l’attività dei protagonisti del Progetto MangiarBuono: una marcia in più che offre maggior forza rispetto alle altre proposte presenti sul mercato italiano.

Il sostegno che questi semplici strumenti potranno offrire alla diffusione dei prodotti agroalimentari è senza dubbio notevole: il pubblico potrà gustare e apprezzare i prodotti con maggior interesse, se questi verranno accompagnati da ricette tradizionali storiche o invenzioni creative, unioni inaspettate di prodotti o accompagnamenti particolari, aneddoti curiosi o riferimenti a qualche particolarità del territorio.

Inoltre si prevede di realizzare dei contributi video, seguendo un format agile, dinamico e di facile produzione, eventualmente da sviluppare in una serie di brevi puntate per un programma da diffondere su emittenti televisive private e/o con la distribuzione su dvd, nonché in streaming video su Internet.

La garanzia della qualità e della provenienza dei prodotti agroalimentari sarà così confermata attraverso i supporti stampati e video, permettendo al consumatore di verificare i luoghi di provenienza e le modalità di preparazione di ciò che sceglie di consumare.

E - Il supporto promozionale
La fase più importante e concreta del Progetto MangiarBuono è rappresentata dall’organizzazione di una serie di mercatini di qualità che si svolgeranno in diverse piazze italiane, prevalentemente durante i weekend.

Per ottenere validi risultati in termini di diffusione e distribuzione dei prodotti agroalimentari, è necessario adottare una serie di accorgimenti che fanno parte di precise strategie di marketing.

Quattro sono le aree d’intervento principali:
1 - l’identità del mercato MangiarBuono
2 - l’immagine coordinata e l’allestimento
3 - la presenza su Internet
4 - l’attività di promozione e di pubbliche relazioni

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